BRUNCH

Samedi et dimanche

Surlonge de Wagyu (6 oz) cuisson du chef, 2 œufs au plat, sauce vin rouge et béarnaise, pomme de terre confite au gras de wagyu, fruits

Boudin maison, 2 œufs au plat, sauce vin rouge, vierge aux pommes et fraises, pomme de terre confite au gras de wagyu, fruits

Meatballs (chorizo et canard), 2 crevettes grillées, sauce vin rouge, hollandaise, pomme de terre confite au gras de wagyu, fruits

Œufs brouillés au bacon, boudin maison, terrine de gibier, pomme de terre confite au gras de wagyu, fruits

Pain Borderon, œufs brouillés, bacon, tomate, roquette, cheddar, pomme de terre confite au gras de wagyu, fruits

Pain Borderon doré (2 tranches), pommes caramélisées, canneberges, pacanes, magret de canard séché, crème à l’érable, confiture de lait

Muffin anglais, 2 œufs pochés, homard, bisque, hollan-daise, pomme de terre confite au gras de wagyu, fruits

Muffin anglais, 2 œufs pochés, bacon, épinards, hollan-daise, pomme de terre confite au gras de wagyu, fruits

Focaccia, gravlax de saumon, fromage à la crème, câpres frits, pickles d’oignon, orange, fromage de chèvre rôti, pomme de terre confite au gras de wagyu, fruits

Cœur de romaine, melon, fraises, feta, noix, œuf dur, vinaigrette au moût de raisin

Shiitake, pleurotes king, champignons, brie, échalote verte, pomme de terre confite au gras de wagyu, fruits

Pain doré, steak & eggs cuisson du chef, meatballs, boudin maison, terrine de gibier, pomme de terre confite au gras de wagyu, fruits

Tomahawk cuisson du chef, 2 œufs miroir, bénédictine homard, pain doré, pomme de terre confite au gras de wagyu, fruits